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El post de hoy est√° especialmente dirigido a usted, gourmets de todo el mundo ūüėȬ† Costa del Sol¬†no es una excepci√≥n del amor de los espa√Īoles por la buena comida y el llamado sobremesa. Sigue leyendo para saber m√°s sobre las delicias gastron√≥micas que Costa del Sol ofrece.

Cuando se trata de la¬†gastronom√≠a de M√°laga ,¬†tradici√≥n, innovaci√≥n y una pizca de sabor internacional, todos se fusionan. Al pensar en los platos andaluces, los primeros que nos vienen a la mente son probablemente el famoso gazpacho, una sopa fr√≠a de tomate, pepino, pimienta, ajo, pan, aceite de oliva, sal y vinagre y el pesca√≠to frito, pescado seco. Sin embargo, la Costa del Sol es un verdadero crisol y este multiculturalismo se refleja en su cocina, de ah√≠ el gran n√ļmero de platos internacionales que se sirven en los restaurantes locales. Baklavas, una pasta dulce marroqu√≠, se encuentra f√°cilmente a lo largo de la costa y la torta de zanahoria brit√°nica se puede considerar un pastel tradicional de la Costa del Sol occidental.

 

Si√©ntese en cualquiera de las terrazas de los restaurantes locales a lo largo de la costa y disfrute de las sabrosas tapas mientras toma un refrescante sorbo de cualquiera de los vinos locales. Las tapas son una excelente opci√≥n para probar la variedad y la alta calidad de la cocina de la Costa del Sol. Son peque√Īas porciones de alimentos que se pueden comer a cualquier hora del d√≠a. La idea es pedir tapas diferentes y compartirlas con su pareja, familia o amigos. Los llamados chiringuitos son bares de playa situados a lo largo del paseo mar√≠timo o incluso en la propia playa. Ellos sirven pesca√≠to frito y otros sabrosos platos de pescado, as√≠ como una amplia gama de bebidas refrescantes. Disfrute de un pedazo de pescado crujiente condimentado con un aroma de aire salado.

 

Si realmente quieres absorber la cultura espa√Īola, una visita a los mercados locales es una necesidad. Usted encontrar√° diferentes puestos que ofrecen una exquisita selecci√≥n de carne fresca, pescado, frutas, verduras de colores y crujiente, deliciosa panader√≠a y productos de pasteler√≠a. Coge algunas cosas aqu√≠ y all√°, y atrevete¬†a cocinar algunos de los platos locales enumerados abajo.

Aqu√≠ tiene una selecci√≥n de 5 platos regionales. Todos ellos se basan en recetas tradicionales con ingredientes frescos y ofrecen un toque √ļnico de sabor. ¬°Ellos le har√°n querer lamer sus dedos!


Espeto de Sardinas:
Espetos de sardina que se asan a la parrilla en la playa. Son simplemente deliciosos! Aquí es cómo hacerlo en casa.
Necesitar√°:
  • Sardinas
  • Aceite de Olivda
  • Sal
Las sardinas a asar deben ser s√ļper frescas y recomendamos cocinarlas al aire libre. D√©jelos enteros y espolvorearlos con una pizca de sal gruesa. Calentar la parrilla, a√Īadir un poco de aceite de oliva y cocinar las sardinas hasta asar. Servir caliente. Perfecto para barbacoa con amigos J
 

Berenjenas fritas con miel de ca√Īa:
Ingredientes:
  • 2-3¬†berenjenas
  • Leche
  • Harina
  • Oliva
  • Miel
Cortar las berenjenas, cubrirlas con leche, a√Īadir una pizca de sal y dejar en remojo durante 1 hora. Escurrir y cubrir las rodajas con harina, agitar para eliminar el exceso y fre√≠r en una cacerola profunda con aceite de oliva. Escurrir en toallas de papel. Roc√≠e con miel y sirva caliente. ¬°Cuidado! Son altamente adictivos.
 

Ensalada de pulpo:
Una refrescante ensalada de pulpo perfecta para los días más calurosos del verano. Necesitará:
  • Un pulpo de tama√Īo medio
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 tomates
  • Sal marina
  • Aceite de olivda
  • Vinagre de Jerez
Sumerja el pulpo en una olla llena de agua hirviendo durante 5 segundos, repita esto 4 veces. Deje que el pulpo cocine durante 45 minutos. Cuando haya terminado, colóquelo en un plato o tabla para que se enfríe. Cortar las verduras en cubos y el pulpo en rodajas y mezclar todos en un recipiente. Vestido con aceite de oliva, vinagre y temporada con sal marina.
 

Jibias con garbanzos:
Estofado de sepia con garbanzos. Un delicioso guiso con un inconfundible sabor marino.
  • 1kg¬†garbanzos
  • 1 o 2 sepias
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 1¬†pimiento verde
  • 1 patata
  • 1¬†cabeza de ajo
  • Hojas de laurel
  • Pimienta negra
  • Paprika dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva
Ponga los garbanzos a remojar la noche anterior. Picar la sepia en cuadrados. Coloque los garbanzos, la jibia, la patata, la cabeza de ajo asada, 1 cebolla, las hojas de laurel y el tomate en una olla a presi√≥n de vapor. Sazonar con sal y pimienta negra y a√Īadir agua. Llevar a ebullici√≥n y cocinar hasta que est√©n tiernos, unos 40 minutos. Picar la cebolla y el pimiento verde en cubos. Fre√≠r las verduras picadas en una sart√©n rociada con aceite de oliva y dejar cocer durante unos minutos. Cuando est√© cocido, espolvorear con piment√≥n, a√Īadir el sofrito en la olla y revolver. Servir caliente.
 

Roscos de vino:
Vino anillo cookies para aquellos que tienen un diente dulce. Come solo uno:
  • ¬†6 tazas de harina sencilla
  • 1 taza de az√ļcar
  • 30 ml de licor dulce de an√≠s espa√Īol (o 2 cucharadas de extracto de an√≠s)
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de vino Muscat
  • 2¬†cucharadas de semilla de s√©samo
  • Cascara de lim√≥n rallado
  • 1¬†taza de az√ļcar glas
Precaliente el horno a 180¬ļC. A√Īadir las semillas de s√©samo y la corteza de lim√≥n en una sart√©n y calentar durante 1 minuto, reservar. Mezcle todos los ingredientes secos + las semillas y la corteza de lim√≥n en un recipiente. A√Īada lentamente el aceite, el vino y el licor y mezcle suavemente. Sacar una peque√Īa cantidad de masa y desplegar en una tabla enharinada. Cortar las piezas de la masa y formar una forma anillo / donut. Hornear durante 15 minutos. Dejar enfriar y tirar el az√ļcar de hielo para cubrir las tapas. ¬°Que aproveche!
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