{"id":1249,"date":"2019-08-30T10:00:50","date_gmt":"2019-08-30T08:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/sonneil.com\/blog\/?p=1249"},"modified":"2020-03-17T16:54:35","modified_gmt":"2020-03-17T15:54:35","slug":"gastronomie-costa-blanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/","title":{"rendered":"Gastronomie aan de Costa Blanca"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n\n\n

De Costa Blanca\ntelt vele verschillende heerlijke gerechten. Omdat dit een kustgebied is, zijn\nde belangrijkste ingredi\u00ebnten vis en zeevruchten, en de vangst van de dag kan\nvan alles zijn: van tonijn tot sardine, heek, barbeel, tong, zeeduivel,\noctopus, inktvis, makreel, rog en brasem, die normaal gezien worden gegrild en\nmet een beetje citroen worden geserveerd. Bovendien zijn er de gerechten die\nhun oorsprong vinden in het bergachtige binnenland zoals olleta<\/em>, dat een\ncombinatie is van rijst met varkensvlees, worst, pompoen, raap, snijbietstelen,\nkikkerwten en snijbonen. <\/p>\n\n\n\n

De Costa Blanca\nis ook de geboortegrond van de paella, het bekendste gerecht uit Spanje. <\/p>\n\n\n\n

Dit gerecht werd\nin de achttiende eeuw in landelijk Valencia uitgevonden en lijkt bedrieglijk\neenvoudig, maar hangt af van de perfecte combinatie van ingredi\u00ebnten voor het\ngewenste resultaat, waaronder de kwaliteit van de rijst, de samenstelling van\nhet water, de hoeveelheid olie en de juiste temperatuur van het vuur. Het\ngerecht wordt bereid met droge rijst, bij voorkeur van de bekende vari\u00ebteit bomba<\/em>,\nin een grote pan die ook paella genoemd wordt. Saffraan wordt toegevoegd voor\nde karakteristieke gele kleur. <\/p>\n\n\n\n

Er zijn talrijke\nverschillende paella’s, maar de authentieke versie moet worden bereid met\nbepaalde ingredi\u00ebnten: bonen, kip of konijn, en de bekende slak uit de bergen\nmet de naam xoneta<\/em>. De populairste versies zijn echter de paella\nmarinera, bereid met vis en zeevruchten en de paella mixta, met vis en\nvlees. <\/p>\n\n\n\n

Maar paella is\nzeker niet het enige rijstgerecht uit de streek. Er is ook rijst uit de oven,\nrijst met bonen en raap, die normaal gezien ’s winters gegeten wordt, en rijst\nmet een korstje van geklopt ei. Andere variaties zijn onder andere rijst met\ninktvis en tonijn, kip en varkensfilet, kleine inktvisjes en knoflookscheuten.\nEr is ook een vissersrijstgerecht dat oorspronkelijk uit de regio Alicante\nkomt. Elk jaar wordt er een internationale wedstrijd gehouden in Denia<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Andere iconische\nproducten uit de streek zijn de sinaasappels uit Valencia, die bekend staan om\nhun hoge concentratie sap en de smaak, en ‘horchata’, een dikke witte drank die\nwordt bereid uit gedroogde en gezoete aardamandelen. Deze zijn oorspronkelijk\ndoor de Moorse bezetters uit Noord-Afrika in Spanje ge\u00efntroduceerd. Andere\nArabische invloeden vinden we terug in de desserts uit de streek, vaak met\nhoning en amandelen. De bekendste hiervan is wel de turr\u00f3n<\/em>, een soort\nnougat die wordt gemaakt van honing, suiker en eiwit, met geroosterde amandelen\nof andere noten.<\/p>\n\n\n\n

De Costa Blanca\nis kortom een waar genot voor fijnproevers, en dat zonder het te hebben over de\nfantastische wijnen* die de streek te bieden heeft.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De Costa Blanca telt vele verschillende heerlijke gerechten. Omdat dit een kustgebied is, zijn de belangrijkste ingredi\u00ebnten vis en zeevruchten, en de vangst van de dag kan van alles zijn: van tonijn tot sardine, heek, barbeel, tong, zeeduivel, octopus, inktvis, makreel, rog en brasem, die normaal gezien worden gegrild en met een beetje citroen worden […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1214,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[122,42,120],"tags":[],"class_list":["post-1249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-costa-blanca-nl","category-ken-spanje","category-ontdekken"],"yoast_head":"\nGastronomie aan de Costa Blanca<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De Costa Blanca telt vele verschillende heerlijke gerechten. Omdat dit een kustgebied is, zijn de belangrijkste ingredi\u00ebnten vis en zeevruchten, en de vangst van de dag kan van alles zijn: van tonijn tot sardine, heek, barbeel, tong, zeeduivel, octopus, inktvis, makreel, rog en brasem, die normaal gezien worden gegrild en met een beetje citroen worden geserveerd.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gastronomie aan de Costa Blanca\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De Costa Blanca telt vele verschillende heerlijke gerechten. Omdat dit een kustgebied is, zijn de belangrijkste ingredi\u00ebnten vis en zeevruchten, en de vangst van de dag kan van alles zijn: van tonijn tot sardine, heek, barbeel, tong, zeeduivel, octopus, inktvis, makreel, rog en brasem, die normaal gezien worden gegrild en met een beetje citroen worden geserveerd.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sonneil Homes\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/SonneilHomes\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-08-30T08:00:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-17T15:54:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog-07.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"675\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Sonneil\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@sonneilhomes\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@sonneilhomes\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Sonneil\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/gastronomie-costa-blanca\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/gastronomie-costa-blanca\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Sonneil\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4f2459627d38234c09e354e49a31711d\"},\"headline\":\"Gastronomie aan de Costa Blanca\",\"datePublished\":\"2019-08-30T08:00:50+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-17T15:54:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/gastronomie-costa-blanca\\\/\"},\"wordCount\":440,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/gastronomie-costa-blanca\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/blog-07.jpg\",\"articleSection\":[\"Costa Blanca\",\"Ken Spanje\",\"Ontdekken\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/gastronomie-costa-blanca\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/gastronomie-costa-blanca\\\/\",\"name\":\"Gastronomie aan de Costa Blanca\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/gastronomie-costa-blanca\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/gastronomie-costa-blanca\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/blog-07.jpg\",\"datePublished\":\"2019-08-30T08:00:50+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-17T15:54:35+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4f2459627d38234c09e354e49a31711d\"},\"description\":\"De Costa Blanca telt vele verschillende heerlijke gerechten. Omdat dit een kustgebied is, zijn de belangrijkste ingredi\u00ebnten vis en zeevruchten, en de vangst van de dag kan van alles zijn: van tonijn tot sardine, heek, barbeel, tong, zeeduivel, octopus, inktvis, makreel, rog en brasem, die normaal gezien worden gegrild en met een beetje citroen worden geserveerd.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/gastronomie-costa-blanca\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/gastronomie-costa-blanca\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/gastronomie-costa-blanca\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/blog-07.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/blog-07.jpg\",\"width\":1080,\"height\":675},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/gastronomie-costa-blanca\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ken Spanje\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/ken-spanje\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Gastronomie aan de Costa Blanca\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Sonneil Homes\",\"description\":\"We sell properties on the coast...\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sonneil.com\\\/blog\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4f2459627d38234c09e354e49a31711d\",\"name\":\"Sonneil\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96cfc9783204e1ad7676faac4280e6b2bc8c7db0b0e51a80045cc7680e9a691b?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96cfc9783204e1ad7676faac4280e6b2bc8c7db0b0e51a80045cc7680e9a691b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96cfc9783204e1ad7676faac4280e6b2bc8c7db0b0e51a80045cc7680e9a691b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Sonneil\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gastronomie aan de Costa Blanca","description":"De Costa Blanca telt vele verschillende heerlijke gerechten. Omdat dit een kustgebied is, zijn de belangrijkste ingredi\u00ebnten vis en zeevruchten, en de vangst van de dag kan van alles zijn: van tonijn tot sardine, heek, barbeel, tong, zeeduivel, octopus, inktvis, makreel, rog en brasem, die normaal gezien worden gegrild en met een beetje citroen worden geserveerd.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Gastronomie aan de Costa Blanca","og_description":"De Costa Blanca telt vele verschillende heerlijke gerechten. Omdat dit een kustgebied is, zijn de belangrijkste ingredi\u00ebnten vis en zeevruchten, en de vangst van de dag kan van alles zijn: van tonijn tot sardine, heek, barbeel, tong, zeeduivel, octopus, inktvis, makreel, rog en brasem, die normaal gezien worden gegrild en met een beetje citroen worden geserveerd.","og_url":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/","og_site_name":"Sonneil Homes","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/SonneilHomes\/","article_published_time":"2019-08-30T08:00:50+00:00","article_modified_time":"2020-03-17T15:54:35+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":675,"url":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog-07.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Sonneil","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@sonneilhomes","twitter_site":"@sonneilhomes","twitter_misc":{"Geschreven door":"Sonneil","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/"},"author":{"name":"Sonneil","@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/4f2459627d38234c09e354e49a31711d"},"headline":"Gastronomie aan de Costa Blanca","datePublished":"2019-08-30T08:00:50+00:00","dateModified":"2020-03-17T15:54:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/"},"wordCount":440,"image":{"@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog-07.jpg","articleSection":["Costa Blanca","Ken Spanje","Ontdekken"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/","url":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/","name":"Gastronomie aan de Costa Blanca","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog-07.jpg","datePublished":"2019-08-30T08:00:50+00:00","dateModified":"2020-03-17T15:54:35+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/4f2459627d38234c09e354e49a31711d"},"description":"De Costa Blanca telt vele verschillende heerlijke gerechten. Omdat dit een kustgebied is, zijn de belangrijkste ingredi\u00ebnten vis en zeevruchten, en de vangst van de dag kan van alles zijn: van tonijn tot sardine, heek, barbeel, tong, zeeduivel, octopus, inktvis, makreel, rog en brasem, die normaal gezien worden gegrild en met een beetje citroen worden geserveerd.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog-07.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog-07.jpg","width":1080,"height":675},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/gastronomie-costa-blanca\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ken Spanje","item":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/ken-spanje\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Gastronomie aan de Costa Blanca"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/","name":"Sonneil Homes","description":"We sell properties on the coast...","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/4f2459627d38234c09e354e49a31711d","name":"Sonneil","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96cfc9783204e1ad7676faac4280e6b2bc8c7db0b0e51a80045cc7680e9a691b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96cfc9783204e1ad7676faac4280e6b2bc8c7db0b0e51a80045cc7680e9a691b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96cfc9783204e1ad7676faac4280e6b2bc8c7db0b0e51a80045cc7680e9a691b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Sonneil"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1249"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2266,"href":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1249\/revisions\/2266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonneil.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}